Dahi Vada Recipe

Dahi Vada Recipe

दही वडा – दही वडा खायला खूप चविष्ट असतो. सणवार किंवा इतर कोणत्याही प्रसंगी तळलेले पदार्थ खाऊन तुमचे आरोग्य तृप्त होत असेल तर दही वडा तुमच्या चवीसोबतच पोटाचीही काळजी घेतो.आज आम्ही उडीद डाळीपासून दही वडे बनवत आहोत. चला दही वडा बनवायला सुरुवात करूया.

Aapli Recipe
दही वडा रेसिपी | Dahi Vada Recipe


▪️दही वडासाठी साहित्य | Ingradients For Dahi Vada:

• धुतलेली उडदाची डाळ – १ वाटी
• मनुका -१ चमचा
• काजू – १ चमचा (बारीक चिरून)
• हिंग – १ चिमूटभर
• मीठ – ½ टीस्पून मीठ किंवा चवीनुसार
• तेल – तळण्यासाठी
•दही (फटके)
• हिरव्या कोथिंबीरीची चटणी
• गोड सॉस
• मीठ
• काळे मीठ
• भाजलेले जिरे पावडर
• मिरची पावडर

तयार करण्याची पद्धत-

 ▪️ दही वडा कसा बनवायचा ? How To Make Davi Vada ?

१) मसूर धुवून ३ते ४तास पाण्यात भिजत ठेवा. पाणी काढून टाका आणि डाळ बारीक वाटून घ्या आणि पीठ तयार करा.
२) ग्राउंड मसूर ४ ते ५ मिनिटे चांगले फेटून घ्या. नंतर त्यात मीठ आणि हिंग टाका आणि डाळ मऊ होईपर्यंत अशा प्रकारे नीट फेटत राहा.

▪️वडे तळण्यासाठी :

१) कढईत तेल टाकून गरम करा.

२) एक लहान वाडगा घ्या, स्वच्छ कापडाने झाकून ठेवा आणि मागून धरा. हाताने कपड्यावर थोडे पाणी लावा.

३) नंतर पाण्याच्या साहाय्याने थोडी डाळ काढून कपड्यावर ठेवा, डाळीवर एक मनुका आणि १ ते २काजूचे तुकडे ठेवा आणि डाळ चारही बाजूंनी उचलून मनुका आणि काजू बंद करा.

४) वडा ओल्या बोटांनी दाबून चपटा व गोल करा. ते कापडातून हलकेच काढा आणि तळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. पुन्हा कापड थोडे ओले करून उरलेले वडे तयार करून तळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा.

५) वडे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळून घ्या. तव्यातून चांगले भाजलेले वडे काढून ताटात ठेवा आणि बाकीचे वडे तळत राहा.

▪️वडे बनवा:

१) वडे बनवण्यासाठी डाळीत थोडं पाणी टाका आणि फेटून घ्या. नंतर पॅनमध्ये त्यापासून गोल डंपलिंग फोडा.

२) वड्यांप्रमाणे सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या आणि तळल्यावर प्लेटमध्ये काढा.

३) वडे पाण्यात भिजवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी १५मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून ठेवा. गरम पाण्यात थोडे मीठ घालून मिक्स करा.

४) १५मिनिटांनंतर, भरपूर पाण्यात भिजल्यानंतर ते मऊ झाले आहेत. प्रत्येक वडा पाण्यातून बाहेर काढा आणि तळहाताने दाबून, जास्तीचे पाणी पिळून ताटात ठेवा.

५) त्यांना सर्व्ह करण्यासाठी, एका प्लेटमध्ये ४ते ५ वडे आणि डंपलिंग्ज ठेवा आणि वर ६ ते ७ चमचे दही आणि २ चमचे हिरव्या कोथिंबीरीची चटणी घाला.

६) वरून चवीनुसार मीठ, थोडेसे काळे मीठ, थोडे भाजलेले जिरे पूड टाका. नंतर, २ लहान गोड चटणी, पुन्हा थोडे दही आणि थोडी लाल तिखट घाला.

७) गोड आणि आंबट चवीने भरलेले दही वडा-दही पकोडे असेच सर्व्ह करा आणि चवीने खा.

▪️सूचना:

डाळी बारीक करताना फार कमी पाणी वापरावे. ते पाण्याशिवाय सहज पीसल्यास ते अधिक चांगले आहे.

Poha Recipe In Marathi

Dhokla Recipe In Marathi

Aaloo Paratha recipe in Marathi

3 thoughts on “Dahi Vada Recipe”

Leave a comment