Site icon Aapli Recipe

Gulab Jamun Recipe In Marathi

Gulab Jamun Recipe In Marathi

▪️गुलाब जामुनविषयी थोडक्यात | About Gulab Jamun:

गुलाब जामुन रेसिपी ही उत्तर भारतातील गोड आहे. ही गोड माझी आवडती आहे, गुलाब जामुन माव्यात थोडे पीठ घालून बनवतात, गुलाब जामुन देखील मावा आणि पनीर एकत्र करून बनवतात. गुलाबजामुन दोन्ही प्रकारे चांगले बनवले जाते, आज आपण मावा आणि पनीर मिक्स करून गुलाबजामुन बनवू, चला तर मग पटकन गुलाबजामुन बनवूया.

 

Gulab Jamun Recipe In Marathi

▪️गुलाब जामुनसाठी साहित्य | ingradients For Gulab Jamun:


• मावा (खवा) – ३५० ग्रॅम (१-१/४ कप)
• पनीर – १०० ग्रॅम (१/२ कप)
• मैदा (परिष्कृत पीठ) – २०-३० ग्राम (२-३ चमचे)
• काजू – १ चमचा (एका काजूचे ८ तुकडे करा)
• मनुका – चमचा
• साखर – ६०० ग्रॅम (३ कप)
•तूप – गुलाब जामुन तळण्यासाठी

कृती

▪️गुलाब जामुन कसा बनवायचा? | How To Make Gulab Jamun?

१) एका रुंद आणि मोठ्या भांड्यात मावा, पनीर आणि मैदा टाका आणि मऊ, गुळगुळीत पीठ दिसायला लागेपर्यंत घासून घ्या.

२) गुलाब जामुन बनवण्यासाठी मावा तयार आहे.

३) गुलाब जामुन तळण्याआधी साखरेचा पाक करून तयार करा.(साखरेचा पाक बनवण्याची पद्धत खाली दिली आहे. साखरेचा पाक तयार आहे.)

४) तयार माव्यातून बोटांच्या सहाय्याने थोडासा मावा (साधारण लहान चमचा) काढून तळहातावर चपटा करा आणि त्यावर काजूचे ३-४ तुकडे आणि एक मनुका ठेवा.

५) मावा चारही बाजूंनी उचलून माव्याच्या आत काजू मनुका बंद करून घ्या, आता दोन तळहातांमध्‍ये ठेवा आणि गोलाकार आकार द्या.

६) माव्याचा गोळा चांगला तयार झाल्यावर एका थाळीत ठेवा. त्याच पद्धतीने सर्व गोळे तयार करा.

७) कढईत तूप टाकून गरम करा.

८) गुलाब जामुन तळण्याआधी तपासले जाऊ शकतात (एक गुलाब जामुन तुपात तळून घ्या, जर गुलाब जामुन तुपात फुटत असतील तर गुलाब जामुन माव्यात आणखी थोडे पीठ घाला).

९) कढईत ३-४ गोळे टाका आणि तळून घ्या (गॅसची आंच मंद ठेवा.

१०) गुलाब जामुन तळताना त्यावर लाडू वापरू नका, तर लाडूच्या सहाय्याने त्यावर गरम तूप टाका आणि ते तपकिरी झाल्यावर हलके हलके तळून घ्या, गुलाब जामुन सर्व बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

११) तळलेले गुलाब जामुन कढईतून काढून प्लेटमध्ये ठेवा.

१२) थोडे थंड झाल्यावर साखरेच्या पाकात बुडवून घ्या.तसेच सर्व माव्याचे गोल गुलाब जामुन तयार करून तळून घ्या. आणि साखरेच्या पाकात बुडवून द्या.

पाक

▪️साखरेचा पाक कश्यप्रकारे बनवायचा ? How To Make Jamun Pak ?


१) एका भांड्यात ३०० ग्रॅम पाणी (साखरेच्या अर्ध्या प्रमाणात) मिसळा आणि साखरेचा पाक बनवण्यासाठी विस्तवावर ठेवा.

२) जेव्हा साखरेचा पाक उकळतो तेव्हा साखर पाण्यात विरघळते आणि नंतर आणखी १-२ मिनिटे शिजवा.

३) प्लेटवर सिरपच्या द्रावणातून १-२ थेंब थेंब करा. अंगठा आणि बोट यांच्यामध्ये चिकटवून चाचणी करा, साखरेचा पाक बोट आणि अंगठ्यामध्ये चिकटवावा, साखरेचा पाक अर्धा वायरचा असावा, म्हणजे साखर थंड झाल्यावर वायर अगदी कमी अंतरावर करावी.

४) तळलेले गुलाब जामुन या पाकामध्ये टाका. १-२ तासांत, गुलाब जामुन गोड रस शोषून घेतल्यानंतर ते गोड आणि चवदार बनतील.

५) गुलाब जामुन तयार आहेत. त्यांना गरम किंवा थंड सर्व्ह करा आणि खा.

▪️टीप:

१) गुलाब जामुन तुपात फुटत असल्यास किंवा खूप मऊ असल्यास माव्याच्या पिठात थोडे पीठ मिक्स करून चांगले चोळावे.

२) गुलाब जामुन कडक होत असल्यास माव्याच्या पिठात थोडेसे (१-१/२ चमचे) दूध मिसळा आणि चांगले चोळा.३) गुलाब जामुन जास्त गरम झालेल्या साखरेच्या पाकात टाकू नका.

३) गुलाब जामुन जास्त गरम झालेल्या साखरेच्या पाकात टाकू नका.

Pani Puri Recipe In Marathi

Exit mobile version