Site icon Aapli Recipe

Jilebi Recipe In Marathi

Jilebi Recipe In Marathi

▪️जिलेबी विषयी थोडक्यात | About Jilebi :

जिलेबी ही उत्तर भारतातील अतिशय आवडती गोड आहे. साधारणपणे जिलेबीसाठी पीठ एक दिवस अगोदर तयार करावे लागते. पण आपण जिलेबी पिठात किंवा यीस्ट न ठेवता घरच्या घरी खुसखुशीत रसरशीत जिलेबी बनवू शकतो आणि तीही अगदी सहज तयार करता येते.

 

▪️जिलेबी साठी लागणारे साहित्य | Ingradients For Jilebi :


• सर्व हेतूचे पीठ – १ कप (१२५ ग्रॅम)
• उडदाची डाळ – १/४ कप (५० ग्रॅम) भिजवलेले
• साखर – २कप (४५०ग्रॅम)
• लाल अन्न रंग – ½ चिमूटभर कमी
• बेकिंग पावडर – १/३ चमचे
• वेलची – ६-७
• लिंबू – ½ किंवा १ चमचारस
• तूप किंवा शुद्ध तेल – जिलेबी तळण्यासाठी

कृती :

▪️घरच्या घरी कुरकुरीत जिलेबी कशी बनवायची ? HOW To Make Homemade Jilebi?


▪️जिलेबी पीठ कसे तयार करायचे? | How To Make Jilebi Mixture?


१) उडीद डाळ धुवून २ तास पाण्यात भिजत ठेवा. २ तासांनंतर डाळीतील जास्तीचे पाणी काढून मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा.

२) डाळ बारीक करण्यासाठी आवश्यक तेवढे पाणी घाला आणि बारीक वाटून पेस्ट तयार करा.

३) एका मोठ्या भांड्यात परिष्कृत पीठ घ्या, त्यात बेकिंग पावडर आणि लाल फूड कलर घाला आणि मिक्स करा.

४) आता पिठात थोडं थोडं पाणी टाका आणि पिठाच्या गुठळ्या संपेपर्यंत गुळगुळीत पीठ तयार करा.

५) पिठाच्या मिश्रणात उडीद डाळ घाला आणि चांगले मिसळा. पीठ खूप पातळ किंवा जास्त घट्ट करू नका.पीठ तयार आहे.

६) इतके पीठ बनवण्यासाठी ३/४ कप पाणी वापरले आहे. जिलेबी बनवण्यासाठी पीठ तयार आहे.

Dhokla Recipe In Marathi

▪️जिलेबीसाठी साखरेचा पाक कसा तयार करयचा? | How To Make Jilebi Pak?

१) वेलची सोलून बियांची पावडर बनवा.

२) साखरेचा बनवण्यासाठी साखर आणि दीड कप पाणी एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि शिजवण्यासाठी ठेवा, साखर पाण्यात पूर्णपणे विरघळेपर्यंत शिजवा.

३) प्रत्येक १/२ वेळा ढवळत राहा.साखर पाण्यात विरघळल्यानंतर, पाक आणखी ४/५ मिनिटे शिजवा.

४) आता ते तपासा, चमच्याने साखरेच्या पाकाचे १/२थेंब काढा, ते थंड झाल्यावर आपल्या बोट आणि अंगठ्यामध्ये चिकटवा.

५) जर सिरपमध्ये स्ट्रिंग तयार झाली असेल तर साखरेचा पाक तयार आहे. साखरेच्या पाकात स्ट्रिंग करा, जर ते शिजत नसेल तर आणखी १/२मिनिटे शिजवा आणि त्याच प्रकारे पुन्हा तपासा, १ स्ट्रिंगची सुसंगतता येताच, गॅस बंद करा.

६) साखरेच्या पाकात १ चमचा लिंबाचा रस घाला, म्हणजे साखरेचा पाक सेट होणार नाही. त्यात इलायची ठेचून मिक्स करा, साखरेचा पाक तयार आहे.

▪️जिलेबी कशी बनवायची? | How To Make Jilebi?

१) जिलेबी बनवण्यासाठी कढईत तूप टाकून गरम करा. जिलेबी बनवण्यासाठी शंकू घ्या (जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही सॉसच्या बाटलीत पिठात भरून बनवू शकता किंवा पॉलिथिनमध्ये पिठात भरून जिलेबी बनवू शकता).

२) काचेच्या वर शंकू ठेवा आणि शंकूमध्ये पिठ भरा. तळापासून शंकू खूप लहान कापून टाका.

३) तेल मध्यम उंचीवर आल्यावर सुळका थोडा-थोडा दाबून वर्तुळाकार हालचाली करत कढईत टाकून जिलेबीचा आकार द्या, कढईत बसेल तितक्या जिलेबी टाका.

४) जिलेबी दुसऱ्या बाजूने कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. जिलेबी कुरकुरीत आणि गोल्डन ब्राऊन झाली की, जिलेबी बाहेर काढून लाडूवर ठेवा.

५) जेणेकरून जास्तीचे तूप तव्यावर परत जाईल आणि लगेचच गरमागरम जिलेबी साखरेच्या पाकात टाका.

६) जिलेबी साखरेच्या पाकात १/२ मिनिटे बुडवून ठेवा, जिलेबीच्या आत साखरेचा पाक भरला की त्यानंतर साखरेच्या पाकातून काढून प्लेटमध्ये ठेवा. त्याचप्रमाणे सर्व जिलेबी तळून साखरेच्या पाकात टाकून तयार करा.

७) गरमागरम आणि चविष्ट झटपट जिलेबी तयार आहे, सर्व्ह करा आणि त्याचा आस्वाद घ्या.

Gulab Jamun Recipe In Marathi

▪️सूचना:

१) जिलेबीसाठी पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट नसावे.

२) जिलेबी तळण्यासाठी तूप मध्यम पेक्षा थोडे गरम असावे. तूप कमी गरम असेल तर जिलेबी फुगणार नाही आणि खूप गरम असेल तर जिलेबी लवकर जळते.

३) जिलेबी हलक्या गरम पाकमध्ये बुडवा, पाक लगेच जिलेबीच्या आत जाईल आणि खूप छान जिलेबी तयार होईल,ही जिलेबी ८/१० तासांनंतरही कुरकुरीत राहते.

Exit mobile version