Momos Recipe In Marathi

Momos Recipe In Marathi 

▪️मोमोसविषयी थोडक्यात | About Momos Recipe:

मोमोजची रेसिपी तिबेटची आहे. ते खायला खूप चविष्ट असतात, म्हणूनच मोमोज भारतात खूप आवडतात, मोमोज (तिबेटी स्टीम्ड डंपलिंग्ज) बनवताना तेलाचा वापर खूप कमी होतो आणि हे पदार्थ वाफेने शिजवले जातात. म्हणूनच मोमो हे जलद पचणारे आणि पौष्टिक अन्न आहे. आज मोमो रेसिपी देत आहे.

Aapli Recipe
Momos Recipe In Marathi | मोमोज रेसिपी मराठीमध्ये

▪️ मोमोजसाठी काय काय साहित्य लागते? Ingredients For Momos :



• मैदा – १०० ग्रॅम (१ कप)
• कणकेसाठी
• सिमला मिरची – १
• कोबी – १ कप (किसलेला)
• गाजर – अर्धी वाटी किसलेले
• टोफू किंवा पनीर – १/२ कप चुरा
• तीळ तेल – २ चमचे
• काळी मिरी – १/४ चमचा पेक्षा कमी
• लाल मिरची – 1/4 चमचा (जर हवे असेल तर)
• हिरवी मिरची – १ बारीक चिरून
• आले – १ इंच तुकडा जो किसलेले आहे.
• व्हिनेगर १ चमचा
• सोया सॉस – १ चमचा
• हिरवी धणे – २ चमचे (बारीक चिरून)
• मीठ – चवीनुसार (१/४ चमचापेक्षा थोडे जास्त)



▪️मोमोज चटणी कश्या प्रकारे बनवतात?

चटणीसाठी साहित्य:


• टोमॅटो – २
• संपूर्ण लाल मिरची – ५/६
• जिरे – अर्धा चमचा
• मेथी दाणे – १/२ चमचे
• हळद – २ चिमूटभर
• हिंग – १/२ चिमूटभर
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – १ चमचा

▪️ मोमोज कसे बनवायचे | How To Make Momos ?


१) एका भांड्यात पीठ चाळून घ्या आणि बाहेर काढा. पाण्याच्या मदतीने मऊ पीठ बनवा.

२) मळलेले पीठ १ तास झाकून ठेवा, जेणेकरून पीठ फुगत जाईल आणि सेट होईल.

३) तोपर्यंत पिठी तयार करू. (तुमच्या चवीनुसार तुम्ही कांदा आणि लसूण देखील वापरू शकता)

४) कढईत तेल गरम करा, गरम तेलात आले आणि हिरवी मिरची टाका आणि थोडे परतून घ्या, चिरलेल्या भाज्या, टोफू किंवा पनीर घाला.

५) त्यानंतर काळी मिरी, लाल मिरची, व्हिनेगर, सोया सॉस, मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर मिक्स करा आणि चमच्याने ढवळत २ मिनिटे तळून घ्या. मोमोजमध्ये भरण्यासाठी पिठी तयार आहे.

(जर तुम्ही यामध्ये कांदा आणि लसूण वापरत असाल तर भाजी घालण्यापूर्वी प्रथम कांदा आणि लसूण तळून घ्या, नंतर भाजी घाला आणि तळून घ्या)

३) मळलेल्या पिठाचे छोटे गोल गोळे बनवा (एक वाटी पिठाचे २०-२५ गोळे होतात), बॉलला कोरड्या पिठात लेप करा आणि ३ इंच व्यासाचा पातळ गोल लाटून घ्या.

४) लाटलेल्या पुरीत पिठी भरून ती चारही बाजूंनी दुमडून बंद करा किंवा लाटलेल्या पुरीत पिठी भरून गुजियासारखी घडी करूनही बंद करू शकता.

५) सर्व मोमोज अशाच प्रकारे तयार करा.

६) आता मोमोज वाफवायचे आहेत. यासाठी, एकतर तुम्हाला मोमोज शिजवण्यासाठी एक भांडी घ्यावी लागेल, ज्यामध्ये चार किंवा पाच भांडी एकमेकांच्या वर ठेवली जातात. खालचे भांडे थोडे मोठे असते, त्यात पाणी भरलेले असते आणि वरचे तीन-चार भांडे ज्यात जाळे ठेवलेले असते.

७) तळाच्या भांड्यात एक तृतीयांश पाणी भरून गॅसवर गरम करण्यासाठी ठेवा. दुसऱ्या, तिसऱ्या, चौथ्या भांड्यात मोमोज टाकून ठेवा.

८) एका भांड्यात १०-१२ मोमो येतात. १० मिनिटे वाफेवर शिजवा. सर्वात खालच्या भांड्याचे मोमोज शिजवले जातात. दुसरे भांडे खाली करा आणि हे भांडे वरच्या बाजूला ठेवा.

९) ८ मिनिटांनंतर, वरती ठेवा आणि तिसर्‍या भांड्याचे मोमोज वरच्या भांड्यात पाणी असलेल्या भांड्यावर ठेवा आणि मोमोस ५-६ मिनिटे वाफेवर भाजून घ्या. आम्ही वेळ कमी करत आहोत कारण सर्व भांडी एकमेकांच्या वर आहेत आणि वाफ वरच्या दिशेने जाते आणि थोडीशी शिजते.

१०) मोमोज तयार आहेत.

 

▪️मोमोज शिजवण्यासाठी मिमोजचे भांडे नसेल तर ?

 

१) जर आपल्याकडे मिमोज शिजवण्यासाठी हे भांडे नसेल तर अशा भांड्यात पाणी भरून ते गरम करा ज्यामध्ये तांदळाचा गाळ येईल.

२) मोमोज चाळणीत ठेवा आणि पाण्याने गरम होत असलेल्या भांडीला चाळणी अशा प्रकारे लावा की पाणी चाळणीच्या आत जाऊ देऊ नका, पाण्यात कोणताही धातूचा स्टँड ठेवून मोमोज असलेली चाळणी ठेवा.

३) मोमोज १० मिनिटे वाफेवर शिजवा. जर जास्त मोमोज असतील तर आधीचे मोमोज काढून प्लेटमध्ये ठेवा. मोमोज पुन्हा चाळणीत भरा आणि १० मिनिटे वाफवून घ्या.

४) व्हेज मोमोज तयार आहेत. मोमोज एका प्लेटमध्ये काढा, लाल तिखट चटणी किंवा हिरव्या कोथिंबीर चटणीबरोबर सर्व्ह करा आणि खा.

 

▪️ मोमोजसाठी चटणी कशी बनवायची ? How To Make Momos chatani ?

 


१) टोमॅटो धुवून चिरून घ्या.


२) कढईत तेल गरम करा, त्यात हिंग, जिरे आणि मेथी घाला आणि तळून घ्या, हळद, टोमॅटो आणि लाल मिरच्या घाला, टोमॅटो शिजेपर्यंत ३-४ मिनिटे शिजवा, थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये घाला. मीठ आणि बारीक वाटून घ्या.

३) चटणी मोमोसोबत खायला तयार आहे. एका भांड्यात चटणी काढा आणि मोमोसोबत खा.

(जर तुम्हाला लसणाची चव आवडत असेल तर हिंग ऐवजी लसणाच्या ४-५ पाकळ्या सोलून, जिरे आणि मेथी भाजल्यावर त्यात घाला आणि तळून घ्या आणि इतर सर्व मसाले घालून वरील पद्धतीने चटणी तयार करा.)

 

▪️सूचना:



१) मोमोजच्या स्टफिंगमध्ये कोबी आणि गाजर या मुख्य भाज्या आहेत, तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त भाज्या घालू शकता, तुम्हाला आवडत नसलेल्या भाज्या सोडल्या जाऊ शकतात.

२) स्पेशल मोमोजसाठी, स्टफिंगमध्ये किसलेले पनीर घाला, पनीर मोमोज खूप चवदार असतात.

1 thought on “Momos Recipe In Marathi”

Leave a comment