Ragda Recipe In Marathi

Ragda Recipe In Marathi

▪️रगडा रेसिपीविषयी थोडक्यात | About Ragda Recipe :

मुंबईच्या कानाकोपऱ्यात तुम्हाला रगडा पेटीसचे स्टॉल सापडतील. तुम्ही ते न्याहारी किंवा संध्याकाळच्या जेवणात कधीही खाऊ शकता. बनवायला खूप सोपे आहे, चला तर मग आज रगडा पॅटीस बनवूया

Aapli Recipe

 

▪️ रगडा पॅटीससाठी साहित्य | Ingradients For Ragda Patis :


पॅटीज बनवण्यासाठी :
• बटाटा – ७५० ग्रॅम
• ब्रेडचे तुकडे – ४
• मीठ – चवीनुसार
• तेल किंवा तूप – भाजण्यासाठी

रगडा बनवण्यासाठी :

• वाळलेले पिवळे वाटाणे – १२५ ग्रॅम (३/४ कप)
•अन्न सोडा – १/४ चमचे
• तेल किंवा तूप – २चमचे
• जिरे – १/४ चमचे
• हल्दी पावडर – १/४ चमचे
• धने पावडर – १ चमचा
• हिरवी मिरची – २-३ (बारीक चिरून घ्या)
• आले – १ १/२ इंच लांब तुकडा (किसलेले
• लाल तिखट -१/४ चमचे
• आमचूर पावडर किंवा चिंचेची पेस्ट – १/२ चमचे
• मीठ – चवीनुसार

चाट सर्व्ह करताना :
• हिरवी कोथिंबीर – अर्धी छोटी वाटी (चिरलेली)
• गोड चटणी – अर्धी छोटी वाटी
• हिरवी चटणी – लहान वाटी
• दही – १ वाटी (फेटलेले)

Pani Puri Recipe In Marathi

कृती –

▪️ रगडा पॅटीज कसा बनवायचा ? | How To Make Ragda Patis?


१) रगडा बनवण्यासाठी वाटाणे धुवून रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. वाटाणे पाण्यातून काढून कुकरमध्ये ठेवा, त्यात मटारच्या दुप्पट प्रमाणात खाण्याचा सोडा, मीठ आणि पाणी घाला. कुकर बंद करा आणि मटार उकळण्यासाठी विस्तवावर ठेवा, एक शिट्टी मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शिजवल्यानंतर गॅस बंद करा.

२) कढईत तेल टाकून गरम करा. जिरे घालून भाजून घ्या, हळद, धनेपूड, हिरवी मिरची, आले आणि लाल मिरच्या घालून हलके परतून घ्या.

३) आता या मसाल्यात एक वाटी उकळलेले पाणी (आवश्यकतेनुसार पाणी) आणि आंबट घालून ४-५ मिनिटे शिजवा.( मंद आचेवर)आपल्या चवीनुसार मीठ आणि आंबटपणाचे प्रमाण समायोजित करा.

४) रगडा तयार आहे.



▪️पॅटीज कसा बनवायचा? | How To Make Patis ?


१) बटाटे उकळून सोलून घ्या, ब्रेडचे तुकडे पाण्यात भिजवा, बटाटे आणि ब्रेड मॅश करा आणि मिक्स करा. मीठ घालून मिश्रण पिठासारखे मळून घ्या.

२) एक नॉन-स्टिक पॅन किंवा तवा गरम करा, थोडे तेल घाला.

३) मिश्रणातून थोडेसे मिश्रण काढा, हाताने गोल आकार करा,

४) तळहातावर ठेवून तो सपाट करा आणि कमी तेलात (शॅलो फ्राय) होईपर्यंत तळा. दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होतात.

५) एका प्लेटमध्ये एक मोठा चमचा रगडा घाला, त्यावर हिरवी चटणी आणि गोड चटणी घाला, दही आवडत असल्यास फेटलेले दही घाला, चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा आणि चव वाढवण्यासाठी चाट मसाला घाला.

६) चवीसाठी त्यावर बेसन शेवही टाकू शकता. कांदा खाल्ला तर कापून टाका. तुमचा रगडा पेटीस तयार आहे, खा आणि चाट कशी आहे हे सांगायला विसरू नका?

Poha Recipe In Marathi

Leave a comment